Älä mieti - Soita numeroon 044 309 9837 jos on kysyttävää! info@panimonurkka.fi
Nouto-osoite: Kalustetie (ent. Riihitontuntie) 4, 01720, Vantaa. Avoinna 10-18 arkisin, 12-16 lauantaisin HUOM! Poikkeusaikataulu, suljettu 5.1. 2019

PANIMONURKKA.FI

Laatutavaraa kotipanijoille


0,00 

Ostoskori on tyhjä.

WLP600 Kombucha (SCOBY) 250ml

40,00 

8 varastossa

tuotetunnus (SKU) WLP600 Osastot: , , , Avainsanat tuotteelle , , ,

Kuvaus

Myös Volgansieni-nimellä tunnettu symbioottinen hiiva- ja bakteerikantojen yhdistelmä jolla saa aikaan erinomaista kombuchateetä.

White Labsin Kombucharesepti:

Ainekset:

3,3l vettä

200g sokeria

8 teepussia (~16g-20g irtoteetä)

1 paketti WLP 600:aa

Kierrätettäessä sientä lisäksi 5dl Kombuchaa edellisestä erästä ja 2dl etikkaa.

Tarvikkeet:

Kattila veden keittämiseksi

Sanko tai purkki isolla suuaukolla johon kombucha mahtuu (~5l)

Pullo tai useampi valmiille tuotteelle (Itse tykkäämme 5l Toscana-tyylin lasiastioista patenttikorkilla)

Astiapyyhe jolla käymisastian suuaukon saa peitettyä ja sopiva kumi- tai muu nauha sen kiristämiseksi suuaukon ympäri.

 

  1. Kiehauta vesi kattilassa, ota se pois tulelta ja lisää teelehdet haluamassasi muodossa.
  2. Anna hautua 30 min.
  3. Poista teelehdet kattilasta ja anna jäähtyä tai jäähdytä haluamallasi tavalla huoneenlämpöön.
  4. Teen jäähdyttyä lisää 5dl aiemmin tehtyä Kombuchaa ja 2dl etikkaa (ei tarvitse tehdä valmistettaessa uutena hankitusta SCOBY:sta)
  5. Kaada tee käymisastiaan ja kippaa SCOBY/sieni sen päälle.
  6. Peitä käymisastian suuaukko pyyhkeellä jonka kiristät sen ympäri sopivalla nauhalla,
  7. Anna käydä 1-2 viikkoa, kannattaa maistaa viikon jälkeen ensimmäisen kerran ja pullottaa siinä vaiheessa kun maku ja hapokkuus miellyttää
  8. Kun haluat pullottaa kombuchan, poista SCOBY/sieni sen päältä ja aseta se n. 3dl kobucha-annoksen kanssa sopivankokoiseen hengittävään astiaan. Tätä astiaa voi säilöä huoneenlämmössä ja kun siinä oleva kombucha alkaa haihtua/imeytyä, voi sen korvata makeutetulla teellä.
  9.  Lappoa tai kaada suppilon kanssa kombucha yhteen tai useampaan pulloon. Tässä vaiheessa voit lisätä haluamiasi mausteita tai hedelmämehua mukaan jos maustettu kombucha on hakusessa
  10. Pysäyttääksesi käymisen, laita pullot jääkaappiin. Jos haluat kombuchaan kuplia, anna olla ensin suljetussa paineenkestävässä pullossa 1-3 vrk. ennen jääkaappiin siirtoa.

Lisätiedot

Paino0.3 kg